Archives mensuelles : février 2014

Le ventre : notre deuxième cerveau

Vendredi dernier, la chaîne de TV ARTE diffusait tardivement un très bon documentaire « Le ventre notre deuxième cerveau ».

Le système nerveux entérique que l’on qualifie de deuxième cerveau produit 95% de la sérotonine, un neurotransmetteur qui participe à la gestion de nos émotions et qui est impliqué dans le contrôle de la douleur et.la régulation de la thermorégulation, des comportements alimentaires et sexuels, du cycle veille-sommeil, de la douleur, de l’anxiété. En rapprochant ces constats des travaux récents qui montrent que l’équilibre en acides gras de l’alimentation module de façon importante la physiologie intestinale en agissant directement sur son métabolisme et son environnement immédiat constitué du microbiote et des systèmes nerveux et immunitaire entériques, on saisit mieux les raisons pour lesquelles l’équilibre en AGE apporte tant au bien être.